Damos una calurosa bienvenida a la nueva asociación de Jóvenes Truficultores de Teruel. 

Desde Truzarfa la asociación de truficultores de la provincia de Zaragoza, queremos aunar esfuerzos junto a todas las asociaciones de Aragón para empoderar a la trufa aragonesa y tener el sitio que de verdad le corresponde a nivel mundial.

Curso de adiestramiento de perros truferos.

Más info:

Gracias a la DPZ y al CITA se ha realizado el primer curso de microscopia en Vera de Moncayo para proporcionar conocimiento a los truficultores zaragozanos.

La Diputación Provincial de Zaragoza (DPZ) y el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de  Aragón (CITA) han firmado un nuevo convenio de colaboración para mejorar la eficiencia de la producción y la innovación agroalimentaria de la trufa negra en la provincia zaragozana. Con este acuerdo, la DPZ aportará 100.000 euros para financiar diversas actividades en las que también se contará con la participación de la Asociación de Truficultores Asociados de las Comarcas de Zaragoza (Truzarfa).

Estimados Asociad@s,

Nos ponemos en contacto con vosotros para dar un paso más en el convenio entre truficultores/as de la provincia de Zaragoza, DPZ y CITA. Un convenio en el que queremos que tod@s los truficultores/as y asociad@s nos sintamos representad@s y participemos activamente.

Uno de los objetivos que queremos conseguir es la mejorar la de la comercialización de trufa dentro y fuera de nuestro entorno. Como bien sabéis, si producir trufa no es tarea sencilla, su comercialización puede ser en exceso complicada.

El sábado 17 de abril de 2021 se celebró una asamblea extraordinaria en Vera de Moncayo para votar sobre el compartir la marca registrada Trufa Negra de Aragón con todos los aragoneses para así impulsar y desarrollar una denominación de origen de la Trufa Negra de Aragón que luche contra el fraude, con calidad contrastada y sea conocida local e internacionalmente.

Curso impartido por Luz Cocina (Ing Agrónoma, directora técnica de Micolab) y María Martín Santafé (Ing. Montes del CITA) para los socios.

Más info: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Del 6 al 8 de Marzo de 2020, Truzarfa compartió en Bilbao trufa de Aragón con un stand en la feria de GUSTOKO.

Gustoko es una feria internacional de producto alimentario y gastronómico de referencia en el mundo agro.

El 6 de Marzo (del 2020) se celebró la primera Cena de Gala de la Trufa Negra en Mora de Rubielos donde el al cocinero francés Jean Paul Lecroq, experto en la cocina de la trufa y que ha realizado la mayor parte de su trayectoria profesional en el restaurante del hotel Château de la Caze de Sainte Enimie (Francia) pondrá el valor el producto homenajeado.

"Ejemplo de unos de los platos de degustación"

En los últimos años, el incremento del cultivo y la producción de la trufa negra de Aragón en la Comarca de Daroca ha permitido la diversificación y el desarrollo económico de este territorio. Gracias a ello, desde 2018 se celebran unas jornadas dedicadas a este producto, del que Aragón es líder mundial. Se trata de un foro técnico de la tuber melanosporum, el primero que hay en la comunidad aragonesa, donde se dan a conocer, entre otras cuestiones, los avances en el cultivo y la producción, a través de investigadores y profesionales del sector.